المرقوقه

[الاشخري]

في الحقيقه احلى وقت للمرقوقه هو الشتاء

لكن مايمنع التلذذ بالمرقوقه في اوقات اخرى

كما تجدر الاشاره بانه يمكن الاستعانه بالدجاج بد لا من اللحم...


المقادير :

1- كأس دقيق(.يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مده)ا.
2- كيلو لحم
3- بصل مقطع صغير
4- حبه كوسه - بطاط - فاصوليا - جزر - حمص حب - قرع.
5- طماطم يقطع صغير
6- ملح و( كمون- لومي اسود- فلفل- قرفه- بهارات مخلوطه)





الطريقه:
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم

ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملح ثم اللحم.و يقلب

ثم يضاف قليل من الماءويغطى مده ربع ساعه

ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين

نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض

ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك

وتترك مده ساعه.


ملاحظه:لا تترك حتى ينشف الماء , اي اجعلها طريه ومن القدر على الصحن على طوووووول......

منقووول لعيونكم


وبالعافيه