[||شَــ {آلبيلسآن} ـــذى||]

سلطة الدجاج الحامض
..



المقادير:
دجاج صدور مقطع لمكعبات
خس أمريكي مقطع لقطع كبيرة
جزر مبشور
خيار
طماطم
فلفل رومي عدة ألوان
بقدونس مقطع
بصل وثوم
دبس رمان
خل البلسمك
بهارات ايطالية
معجون طماطم

الصوص :
لبن
مايونيز
ليمون
زيت زيتون
ملح

للزينــة : سماق



نحمر البصل مع الثوم في الزيت على نار هادئة حتى يذبل



نضيف معجون الطماطم





نضيف قطع الدجاج والبهارات الايطالية
ودبس الرمان وخل البلسمك والملح
ملاحظة : كلما زادت الحموضة من خلال الدبس والخل يكون المذاق
أكثر حموضة وأشهى .



يغطي حتى نضج الدجاج ثم يرفع الغطاء ويترك حتى يجف تماماً
نجهز الخضروات في طبق التقديم



نجهز الصوص بخلط المقادير



الدجاج بعد أن جف ونضج



توزع قطع الدجاج على الخضار ثم يوزع الصوص
ويرش السماق للزينة



وبالهنـــــــــــــاء والعافية