[بنت الغظيفة]

السلام وعليكم ورحمة الله وبركاتة

فطيرة التمر و المكسرات


















الطريقة :



1- يدفأ الحليب و الزبدة


2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج
ثم تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط


3- تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد


4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط


5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و توضع في طبق و تغلف بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة


6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت
ثم تترك ترتاح 1 دقيقة



7- الحشوة :


يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم الزبدة


8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول


9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة


10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح


11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر
مثل فكرة الضفيرة


12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

منقوووووولهـــ